La Escuela de Hotelería y Turismo de Ciego de Ávila es el centro de estudios del turismo insignia de la provincia de Ciego de Ávila. Fundada en 1989 dentro de las instalaciones del Hotel Morón. Una de las grandezas de esta casa de estudios es la de haber formado los Recursos Humanos que demandan las instalaciones del territorio y del Destino Turístico Jardines del Rey. Actualmente, la Escuela de Hotelería y Turismo de Ciego de Ávila posee una matrícula de cerca de 2500 estudiantes distribuidos en 4 modalidades: sistema piramidal modular, superación postgraduada, sistema de superación ramal e idiomas.

Escuela de Hotelería y Turismo de Ciego de Ávila, Carretera a Patria, Km 3 1/2, Morón, Ciego de Ávila, CUBA, Tel. 502201-04, Fax. 2129